Fındıklı ve Çikolatalı
Çikolata damlaları ekleyerek çocuklara özel bir alternatif yaratabilirsiniz.
Malzemeler
- 100 gr bütün fındık, kabuklan çıkarılmış
- 225 gr kendi kabaran un, elenmiş. Ayrıca biraz da unlamak için.
- 100 gr toz şeker
- 50 gr siyah çikolata damlaları
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- 50 gr tuzsuz tereyağı, eritilip soğutulmuş
Fındıklı ve Çikolatalı Tarifi
1.Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın.Bir fırın tepsisine silikon kâğıt serin.Fındıkları başka bir tepside, arada bir kez sallayarak 5-10 dakika,hafifçe renk değiştirene kadar fırınlayın. Soğutup bir kurulama beziyle ovalayarak iç kabuklarını da soyun ve sonra irice doğrayın.
2.Bir kâsede un, şeker, kuruyemişler ve çikolata damlalarını karıştırın.Başka bir kâsede yumurtalar, vanilya esansı ve tereyağını çırpın.Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın ve bir hamur yoğurun.Eğer karışım çok cıvıksa kolay şekillenmesi için biraz un ekleyin.
3.Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve her biri 20 cm uzunluğunda, 7 cm kalınlığında ve somun şeklinde iki parçaya ayırın.Kâğıt serili tepsiye alıp fırının orta kısmında 15-20 dakika pişirin.Biscotti somunlarını fırından alıp hafifçe ılıtın.Tırtıklı bir bıçakla verev şekilde 3-5 cm eninde dilimler halinde kesin.
4.Dilimlenmiş biscottyi 10 dakika sonra altüst ederek 15 dakika daha pişirin.Kenarları kızardığında ve sertleştiklerinde pişmiş demektirler.Izgara telinde soğutun.
SAKLAMA Hava geçirmez bir kapta 1 haftadan fazla dayanırlar.
2.Bir kâsede un, şeker, kuruyemişler ve çikolata damlalarını karıştırın.Başka bir kâsede yumurtalar, vanilya esansı ve tereyağını çırpın.Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın ve bir hamur yoğurun.Eğer karışım çok cıvıksa kolay şekillenmesi için biraz un ekleyin.
3.Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve her biri 20 cm uzunluğunda, 7 cm kalınlığında ve somun şeklinde iki parçaya ayırın.Kâğıt serili tepsiye alıp fırının orta kısmında 15-20 dakika pişirin.Biscotti somunlarını fırından alıp hafifçe ılıtın.Tırtıklı bir bıçakla verev şekilde 3-5 cm eninde dilimler halinde kesin.
4.Dilimlenmiş biscottyi 10 dakika sonra altüst ederek 15 dakika daha pişirin.Kenarları kızardığında ve sertleştiklerinde pişmiş demektirler.Izgara telinde soğutun.
SAKLAMA Hava geçirmez bir kapta 1 haftadan fazla dayanırlar.